По его словам, при росте цен реальный средний чек фактически снизился примерно на 10%.
«Фрукты, овощи, сыр, мука — всё растёт в цене. А посещаемость упала на 20%».
Рестораны уже сокращают персонал и бэк‑офис, но этого может быть недостаточно.
«Если эти меры не будут приносить успехи, тогда будем закрываться».
Снижение доходов у жителей и повышение ставки НДС напрямую бьёт по ресторанному бизнесу.
Читайте также:
Это на 10% больше, чем в том году, сообщает региональное …
Сильнее всего подорожала картошка— на 57,7%.